CARGOL EXPRES

'El nombre que figura como nombre de empresa es solo a efectos comerciales. La razón social , según los datos facilitados es Palomares Perez Miguel Angel' 
Mi empresa se dedica a la venta de caracol. 
Tengo o vendo caracol vivo y cocido, tengo cuatro tipos de caracol: caracolillo, bover, cabrilla y bover gordo, tipo escargot frances. Estos cuatro tipos de caracol estan envasados al vacio y pasteurizados, en bolsas de kilo y de 1/2 kilo y se consevan en su propia agua de cocer. Tienen una caducidad de tres meses, en camara o nevera, a una temperatura de 3o 4º, nunca en el congelador. Se abre la bolsa se tira el agua, se prepara una salsa al gusto de cada uno y se echan los caracoles, se dejan 10 o 15 munutos que cojan el gusto de la salsa y a servir. El caracol vivo que tengo es solo el bover, ya que tenemos una granja. todo el caracol tiene su registro sanitario. EL Caracol se vende a restaurantes, bares rostiserias, pollerias y carnicerias y supermercados para el consumo de particulares.